IO Analytics - Restauration Collective

En quelques clics, vous pouvez consulter vos tableaux de bord et vos graphiques, et les télécharger dans différents formats. Analysez vos performances à l'aide de plus de 40 indicateurs et graphiques qui représentent votre activité tels que le revenu par heure, le classement des ventes et l'affluence.

Cet article présente les indicateurs détaillés que vous pouvez trouver dans les différents onglets d'IO Analytics.

Comment accéder à Analytics ?

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Cliquez sur Analytics sur votre gauche 

Vous accédez aux différents onglets !

Les onglets en restauration collective

Il est possible de retrouver ces onglets : 

• Synthèse financière
• Produits
• Fréquentation
• Facturation

Sur chacun des graphiques ou tableau, il est possible de les exporter sous différents formats :

• .csv
• .xlsx (format excel)
• .json
• .png (format photo du graphique)

Cliquez sur les 3 petits points en haut à droite puis Télécharger les résultats

Synthèse financière

En haut à droite, il est indiqué le nom de l'enseigne (1) ainsi que la plage des tickets qui sont remontés (2). Il peut y avoir jusqu'à 1 heure de délai de remontées des tickets

En haut à gauche de cet onglet, vous pouvez utiliser des filtres pour sélectionner un restaurant, choisir entre les prix hors taxes (HT) ou toutes taxes comprises (TTC) et spécifier une date.

Sur cette page, vous retrouvez 4 indicateurs clés pour votre activité :

• Couverts : calculés en fonction du nombre d'admissions
• CA (Alim) : représente les ventes des produits uniquement
• Couvert Moyen (Alim) : obtenu en divisant le CA (Alim) par le nombre de couverts (admissions) 
• CA (Admission) : correspond aux ventes des produits et aux frais d'entrée (admissions)

Par la suite, vous retrouvez plusieurs tableaux :

• Chiffres clefs : détail du nombre de couverts, passages, couvert et ticket moyen par type de compte

• Chiffres d'affaires : détail du CA avec et sans les redevances, annulations, consignes et distributeur automatique
• Hors CA : détail des montants et quantités des articles hors CA, par exemple les redevances, consignes, déconsignes...

• Flux Financiers : détail des perçus sur badge et des montants à refacturer, des montants postpaiement et subventions
• Flux Trésorerie : détail des modes de paiements et de facturation (espèces, CB, régulations...)

• Suivi des Soldes : détail des montants des soldes présents sur les comptes des convives (crédits, débits, postpaiement...)
• Ventilation TVA : détail des montants des taxes à valeur ajoutée selon la typologie des produits et frais (alimentaire, consignes, admission, frais fixes...)

Produits

En haut à gauche de cet onglet, vous pouvez utiliser des filtres pour sélectionner un restaurant, choisir entre les prix hors taxes (HT) ou toutes taxes comprises (TTC) et spécifier une date.

Vous retrouvez plusieurs tableaux :

• Quantité totale de produits vendus : Somme des quantités de produits vendus sur l'ensemble des canaux dont Produits, Formules et Options
• CA Ventes : Chiffre d'affaires total des ventes
• Répartition des ventes par jour de la semaine : Graphique avec la quantité et CA moyen par jour de la semaine

• Répartition CA par produit : Graphique en camembert avec la répartition en % des produits à l'unité
• Répartition CA par catégorie : Graphique en camembert avec la répartition en % des produits par catégorie

• Liste Produit - Non Remisés : Détail des produits vendus avec leurs quantités, CA, prix moyen...
• Liste Formules - Non Remisés : Détail des formules vendus avec leurs quantités, CA, prix moyen...
• Liste Options - Non Remisés : Détail des options (étapes) vendus avec leurs quantités, CA, prix moyen...

Fréquentation

En haut à gauche de cet onglet, vous pouvez utiliser des filtres pour sélectionner un restaurant, choisir entre les prix hors taxes (HT) ou toutes taxes comprises (TTC), spécifier une date ainsi que de changer les créneaux affichés sur les graphiques.

Vous retrouvez plusieurs tableaux liés à la fréquentation de votre site :

• Couverts : calculés en fonction du nombre d'admissions
• Passages : calculés en fonction du nombre de tickets
• Fréquentation par jour du mois : Nombre de couverts (admissions) et de tickets par jour
• Fréquentation moyenne par tranches (mns) : Moyenne du nombre de couverts et de tickets par créneaux. Il est possible de modifier le créneau avec le chams "Tranches en minutes" situé au-dessus.

• Fréquentation par mois : Nombre de couverts par mois et comparaison avec N-1
• Fréquentation moyenne par jour de la semaine : Nombre de couverts moyen par jour de la semaine et comparaison avec N-1
• Fréquentation par Entreprise : Nombre total d'admissions et de passages par entité

Facturation

En haut à gauche de cet onglet, vous pouvez utiliser des filtres pour sélectionner un restaurant, choisir entre les prix hors taxes (HT) ou toutes taxes comprises (TTC), spécifier une date ainsi que de filtrer par groupe ou régime tarifaire.

Vous retrouvez plusieurs tableaux :

• Couverts : calculés en fonction du nombre d'admissions
• CA (Admission + Produit) : représente les ventes des admissions et produits vendus
• Perçu (Comptant et Prépaiement) : montant des encaissements perçus pour les comptant et prépaiement
• À Percevoir (Postpaiement et Subventions) : montant à percevoir auprès des comptes postpaiement et des subventions
• Hors CA : montant des ventes ne rentrant pas dans le CA (consignes, minimum urssaf, redevances...)
• Préfacturation : détail des encaissements et ventes par société, régime tarifaire et type de compte au global
• Préfacturation Détaillée : détail des encaissements et ventes par société, régime tarifaire et type de compte par convive

• Liste des Subventions par Société/Régimes Tarifaires : détail du montant et quantités des subventions par entité et régime tarifaire
• Liste Hors CA (Redevance / Min Urssaf / Consignes) : détail du montant et quantité des ventes hors CA

• Factures Caisse et Subvention
• Factures CA-Perçu

• Répartition des paiements (Global) : détail du montant et quantité des modes de règlement
• Règlements Détaillés (Global) : détail par transaction des modes de règlement
• Liste des Trop Perçus (Indicatif) : montant indicatif des trop-perçus avec détail par badge