Un produit se crée depuis le menu auquel il appartient, dans le Backoffice. Le formulaire Créer un produit regroupe le nom et le prix, les tags et catégories, les canaux sur lesquels le produit est vendu, la gestion du stock et les étapes de personnalisation.
Ouvrir le menu à compléter
1. Dans le Backoffice, cliquez sur Restaurants dans le menu de gauche, puis sélectionnez le restaurant concerné.
2. Ouvrez l'onglet Menus (1), puis cliquez sur la ligne du menu à modifier (2).
3. Dans le menu, ouvrez l'onglet Produits (1), puis cliquez sur Créer un produit (2) en haut à droite.
Le produit est créé dans le menu que vous venez d'ouvrir. Pour le proposer sur un autre menu (autre restaurant, autre canal), il faut le créer aussi dans ce menu ou le dupliquer.
Renseigner les informations du produit
Le formulaire s'ouvre dans une fenêtre. Les champs suivis d'un astérisque sont obligatoires.
4. Saisissez le NOM du produit (1) : c'est le libellé vu par le client. Si le nom affiché en cuisine doit être différent, cochez Avoir un libellé de production différent du nom du produit et renseignez le LIBELLÉ DE PRODUCTION.
5. Vérifiez le TYPE (2), renseignez le PRIX TTC (3) et la TVA PAR DÉFAUT (4).
6. Si vous suivez vos ventes par référence, choisissez un SKU (5). Vous pouvez aussi ajouter une photo (crayon sur la vignette de gauche), une DESCRIPTION et des INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES.
| Champ | À quoi il sert |
|---|---|
| NOM* | Libellé du produit affiché au client et sur le ticket |
| LIBELLÉ DE PRODUCTION | Nom raccourci ou explicite affiché côté production |
| TYPE | Nature de la ligne créée (Produit par défaut) |
| PRIX TTC* | Prix de vente toutes taxes comprises |
| TYPE DE PRIX | Prix fixe, ou prix variable saisi au moment de la vente |
| NOMBRE DE COUVERTS | Nombre de couverts comptés pour ce produit dans les statistiques |
| TVA PAR DÉFAUT | Taux appliqué si aucune TVA par mode de consommation n'est définie |
| SKU / CODE BARRE | Références utilisées pour les rapports par SKU et la douchette |
Classer le produit et choisir où il est vendu
7. Associez le produit à des TAGS et à une ou plusieurs CATÉGORIES PARENTES (1) : ce sont les catégories qui déterminent où le produit apparaît dans la carte.
8. Dans DISPONIBILITÉ PAR CANAL (3), activez ou désactivez Web et Borne.
9. Dans DISPONIBILITÉ DU PRODUIT EN FONCTION DU MODE DE CONSOMMATION (4), laissez actifs uniquement les modes concernés (Sur place, À emporter, En livraison, Drive).
Un produit qui n'est rattaché à aucune catégorie parente n'apparaît pas dans la carte, même si ses canaux et ses modes de consommation sont activés.
10. Si vous vendez ce produit en quantité limitée, activez Activer la gestion de stock pour le produit (1), indiquez la QUANTITÉ DANS LE STOCK et, si le stock repart à zéro chaque jour, activez Réinitialisation journalière du stock.
11. Vérifiez le bloc OPTIONS (2), en particulier Éligible aux tickets restaurant, actif par défaut.
| Option | Effet |
|---|---|
| Éligible aux tickets restaurant | Le produit peut être réglé en titre-restaurant |
| Produit final | Le produit est traité comme un plat terminé, non modifiable |
| Produit subventionnable | Le produit entre dans le calcul des subventions (restauration collective) |
| Produit admissionnable | Le produit déclenche / entre dans une admission (restauration collective) |
| Ne pas compter dans le minimum urssaf | Le produit est exclu du calcul du minimum URSSAF |
12. Plus bas, les OPTIONS DE L'ÉCRAN DE CUISINE (1) pilotent l'affichage du produit sur le KDS (Afficher dans le résumé, Est un menu, Est une customisation, Ne pas afficher dans l'écran de cuisine).
13. Les ATTRIBUTS SPÉCIFIQUES AUX CAISSES (2) ne concernent que la caisse : QUANTITÉ MINIMUM, Toujours demander les étapes, Autoriser les remises sur le produit, ainsi que les TVA par mode de consommation (TVA SUR PLACE, TVA LIVRAISON, TVA À EMPORTER) et le bloc DONNÉES EXTERNES (référence externe, code facture, prix contrat).
Les champs TVA SUR PLACE, TVA LIVRAISON et TVA À EMPORTER permettent d'appliquer un taux différent selon le mode de consommation. Laissés vides, ils utilisent la TVA PAR DÉFAUT saisie en haut du formulaire.
Ajouter des étapes au produit
Les étapes sont les questions posées au client au moment de la commande (choix du pain, suppléments, ingrédient à retirer…). Elles se créent dans l'onglet Étapes du menu, puis s'associent au produit.
14. Dans la section ÉTAPES du formulaire (2 sur la capture précédente), cliquez sur Ajouter une personnalisation pour une question de composition, ou sur Ajouter une vente additionnelle pour proposer un produit complémentaire.
15. Cochez la ou les étapes à associer (1) dans la liste, puis cliquez sur Valider (2).
16. Les étapes associées s'affichent alors dans la section ÉTAPES. Vous pouvez les réordonner en les faisant glisser par leur partie gauche, ou les répartir sur plusieurs pages : une nouvelle page correspond à un écran supplémentaire pour le client, affiché après un clic sur Suivant.
17. Cliquez sur Valider en bas du formulaire pour créer le produit.
La création du produit met à jour le menu dans le Backoffice. Pour que le produit remonte sur les caisses associées, publiez le menu : onglet Menus du restaurant, menu Action ⋮ de la ligne, puis Publier.
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