Le rapport par produits liste, sur la période de votre choix, tout ce qui a été vendu article par article : quantités, chiffre d'affaires TTC et HT, part dans le CA. Il se génère depuis le Backoffice en trois clics et s'exporte en CSV, PDF ou XLSX.
Accéder aux rapports de ventes
1. Dans le menu latéral du Backoffice, cliquez sur Rapports (1).
2. Dans le sous-menu, choisissez Ventes (2). Le Backoffice affiche par défaut le rapport Commandes du jour de la journée en cours.
Vérifiez en haut à droite l'enseigne sélectionnée : les rapports portent sur le périmètre affiché. Pour isoler un point de vente, utilisez le filtre par restaurant.
Choisir la période et le rapport « Par produits »
3. Cliquez sur Choisir un rapport, puis sélectionnez la période : Jour, Mois, Année ou Personnalisé (3), et cliquez sur la date (ou le mois) voulue dans le calendrier.
4. Dans la liste Choisissez un rapport, cochez Par produits (4).
5. Cliquez sur Valider (5).
Les rapports proposés dans ce panneau sont les suivants :
| Rapport | Ce qu'il contient |
|---|---|
| Commandes du jour / du mois | Le détail des commandes de la période (numéro, heure, mode de consommation, canal, montants) |
| Rapport d'annulation | Les commandes et lignes annulées |
| Par subventions | Les ventes ventilées par subvention (restauration collective) |
| Par admissions | Les ventes ventilées par admission (restauration collective) |
| Par produits | Les quantités et le CA article par article |
| Par catégories | Les mêmes données regroupées par catégorie de produits |
| Par tags | Les mêmes données regroupées par tag produit |
La période Personnalisé permet de comparer deux dates libres, par exemple une opération commerciale ou une semaine de vacances scolaires.
Lire le rapport par produits
Le fil d'ariane en haut de page rappelle le rapport et la période affichés (6), et la ligne TOTAL en bas cumule les colonnes sur toute la période (7).
| Colonne | Signification |
|---|---|
| Type du produit | Nature de la ligne : produit du menu, option, produit frais… |
| Nom du produit | Libellé de l'article tel qu'il est paramétré dans le catalogue |
| Qté vendu dont options | Nombre d'unités vendues, options incluses |
| Quantité mesurée | Quantité exprimée dans l'unité de mesure de l'article (utile pour la vente au poids) |
| Unité de mesure | Unité associée à l'article (unit, kg…) |
| Total (TTC) / Total (HT) | Chiffre d'affaires généré par l'article sur la période |
| % CA | Part de l'article dans le chiffre d'affaires de la période |
Dans ce cas, contrôlez d'abord la période et le restaurant sélectionnés : un mois en cours ou un point de vente fermé ne remonte aucune vente. Le tableau se fait défiler horizontalement : les dernières colonnes ne sont pas visibles d'emblée.
Exporter le rapport
6. Cliquez sur Exporter en haut à droite, puis choisissez le format souhaité (8).
| Format | Usage |
|---|---|
| CSV | Retraitement dans un tableur ou un outil tiers |
| Diffusion ou archivage en l'état | |
| XLSX | Analyse dans Excel avec la mise en forme |
| Export Excel complet (différé) / Export CSV complet (différé) | Volumes importants ou longues périodes : le fichier est généré en arrière-plan |
Les exports « complets (différé) » ne se téléchargent pas immédiatement : le fichier est préparé côté serveur, ce qui peut prendre plusieurs minutes sur une grosse enseigne ou une longue période.
Retrouver la même analyse dans Analytics et Atlas
Le rapport du menu Rapports n'est pas le seul point d'entrée : les ventes par produit sont aussi disponibles sous forme de tableaux de bord.
Dans le Backoffice, le menu Analytics propose quatre onglets — Sales Summary, Products, Attendance et Billing — avec un filtre par restaurant et une bascule HT / TTC.
Dans Atlas (atlas.innovorder.fr, mêmes identifiants que le Backoffice), ouvrez l'onglet Analyse (9) puis la vue Ventes : le bloc Graphiques du catalogue (10) réunit Top10/Flop10 produit, Evolution des ventes par jour, Répartition des ventes par produit et Liste des produits. Le bouton Télécharger (11) permet de récupérer le graphique ou la liste affichée.
Le rapport du menu Rapports > Ventes reste la référence pour un export exhaustif ligne à ligne ; Analytics et Atlas sont plus adaptés à la lecture visuelle (top / flop, évolution dans le temps, comparaison de périodes).
Commentaires
0 commentaire
Vous devez vous connecter pour laisser un commentaire.